長ネギ燻製のオリーブオイル漬け
材料 １人分
- ナラチップ…ひと握り
- 長ネギ（白い部分）…１本
- オリーブオイル…長ネギが浸る程度
- ブラックペッパー…ひとふり
調理時間：１５分
作り方
長ネギを１本用意して食べやすいサイズにカットする。長ネギに水滴がついている場合はキッチンペーパー等で拭き取る。
燻製器にナラのスモークチップをセットし、網の上に長ネギをのせる。強火で加熱し煙が出てきたら中火にし蓋をする。
１５分燻してから蓋を開けて燻製具合を確認する。ひとつ食べてみて中までしっかり火が通って入ればOK！
燻製器から取り出して器に移し、オリーブオイルに浸す。ブラックペッパーをふりかけるとピリリと美味しい。
ご飯にのせて醤油を少し滴らしていただくのも美味しい。
森の恵みレシピ
